A levedura é usada pela humanidade há mais de sete mil anos para cozer pão, fermentar alimentos e bebidas. Será que estes organismos unicelulares poderão executar uma tarefa ainda mais complexa como substituir os produtos petroquímicos nos medicamentos, cosméticos, plásticos e combustíveis? Para responder ao desafio, os cientistas do projeto europeu Chassy combinam as propriedades […]